Herb getrocknete Kirschen verleihen diesen extragroßen Scones einen herrlichen Punsch, der gut zu Caffe Grande passt.
Cal / Serv: 358 Ausbeuten: 8 Kochzeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 15 Minuten Zutaten 4 c. ungesiebtes Allzweckmehl 3 EL. Zucker 4 TL. Backpulver 1/2 TL. Weinstein 1/2 TL Salz 3/4 c. Butter 1 großes Ei 1 1/2 c. halb und halb c. getrocknete Sauerkirschen Richtungen- Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Großes Backblech einfetten. Mehl, 2 EL Zucker, Backpulver, Weinstein und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Mit einem Mixer oder 2 Messern in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- Das Ei trennen, das Eiweiß in eine Tasse geben und das Eigelb in eine kleine Schüssel geben. Mit der Gabel Eigelb schlagen; halb und halb einrühren. Die Eigelbmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit der Gabel leicht mischen, bis die Mischung zusammenhält und einen weichen Teig bildet.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 5 bis 6 Mal leicht kneten. In getrockneten Kirschen leicht kneten. Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie mit leicht bemehlten Nudelholz eine Teighälfte in eine 7-Zoll-Runde. In 4 Keile schneiden. Wiederholen Sie mit der restlichen Teighälfte.
- Legen Sie die Scones im Abstand von 1 Zoll auf ein gefettetes Backblech. Spitzen mit Gabel einstechen. Mit reserviertem Eiweiß bestreichen und mit dem restlichen 1 Esslöffel Zucker bestreuen.
- Backen Sie Scones 15 bis 18 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
