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Hähnchen-Apfel-Wurst-Curry

2021

Koriander, Nelken, Currypulver und Thymian verleihen dieser orientalisch inspirierten Mahlzeit einen warmen Duft.

Cal / Serv: 268 Ausbeuten: 1 Zutaten 1 TL. Olivenöl 4 Hähnchen-Apfel-Würstchen 1 großer süßer gelber Pfeffer 1 mittlere Zwiebel 2 TL Currypulver 1 1/2 TL. frische Thymianblätter 1 TL. gemahlener Koriander 1/4 TL. Salz TL. gemahlene Nelken TL. gemahlener roter Pfeffer 3 mittelgroße Süßkartoffeln 2 1/2 c. Wasser 1/2 Pfund grüne Bohnen 1 EL. Allzweckmehl 4 Zweig frischer Thymian Naan oder Fladenbrot Richtungen
  1. In einem schweren 4-Liter-Ofen oder einer tiefen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Würstchen, Paprika und Zwiebeln hinzu; braten, bis sie braun sind - etwa 4 Minuten.
  2. Fügen Sie Currypulver, Thymian, Koriander, Salznelken und, falls gewünscht, roten Pfeffer hinzu; kochen, rühren, bis sich die Gewürze erwärmt haben - ca. 1 Minute. Fügen Sie Süßkartoffeln und 2 Tassen Wasser hinzu; abdecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 8 Minuten kochen.
  3. Fügen Sie grüne Bohnen hinzu; Gemüse zudecken und kochen, bis es gerade zart ist - 5 bis 8 Minuten.
  4. Rühren Sie in einer kleinen Schüssel das restliche 1/2 Tasse Wasser in das Mehl, bis es glatt ist. Rühren Sie in Wurstmischung; Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis es eingedickt ist.
  5. Zum Servieren in 4 Suppenteller geben. Jeweils mit einem Thymianzweig garnieren und auf Wunsch mit Naan begleiten.
  6. Nährwertangaben pro Portion mit 2 1/2 Unzen Wurst und ohne Thymianzweig oder Naan: Ca. 268 Kalorien, 13 g Eiweiß, 9 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 522 mg Natrium, 55 mg Cholesterin.
  7. Teller, Ladegerät und Weinglas: Wolfman-Gold & Good Co. Brotkorb: Tudor Rose Antiques. Mosaikbesteck: Takashimaya.

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