Schokolade und Kaffee ergeben ein herrlich dynamisches Duo. Wenn Sie eine dieser großen Kekse mit Ihrer nächsten Tasse kombinieren, werden Sie froh sein, dass sie übergroß sind.
Cal / Serv: 400 Yields: 1 Ingredients 4 oz. halbsüße Schokolade 1 1/2 c. Allzweckmehl 2 EL. ungesüßtes Kakaopulver 1/2 TL. Salz 3/4 c. Butter 1/2 c. Zucker 1 großes Ei 1 TL. Vanilleextrakt 2 EL. Sahne Richtungen- In einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel wird 20 Sekunden lang in Schritten von jeweils 20 Sekunden 3 Unzen Schokolade auf mittlerer Stufe (50 Prozent) gerührt, bis die Schokolade geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
- Ofen auf 350 Grad F erhitzen; 2 Backbleche leicht einfetten. Mehl, Kakaopulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Mehlmischung beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Butter und Zucker leicht und locker rühren. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis sich vermischt. Fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie weiter, bis alles vermischt ist. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung hinzu. schlagen, bis sich eine Mischung und ein Teig bildet.
- Teig mit einem Löffel in einen Spritzbeutel geben, der mit einer 3-Sterne-Spitze versehen ist. Auf eingefetteten Backblechen Teig in Spiralen pfeifen, um 4-Zoll-Runde Kekse zu machen, die 1 1/2 Zoll voneinander entfernt sind.
- Backen Sie die Kekse 12 bis 14 Minuten oder bis sie fest sind. 2 Minuten abkühlen lassen; auf Drahtgitter legen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Schokoladenglasur zubereiten: Restliche Schokolade fein hacken. In einem kleinen Topf die Sahne zum Kochen bringen. schokolade dazugeben und vom Herd nehmen, dabei ständig umrühren, bis die schokolade schmilzt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Hälfte jedes Kekses mit Glasur bestreichen und in den Kühlschrank stellen, bis die Schokoladenglasur fest ist - etwa 5 Minuten. Dienen.
- Nährwertangaben pro Keks - Eiweiß: 4 Gramm; Fett: 25 Gramm; Kohlenhydrate: 39 Gramm; Faser: 1 Gramm; Natrium: 291 Milligramm; Cholesterin: 78 Milligramm; Kalorien: 383.
- Fotografie von Charles Gold
