Für ein festliches Essensgeschenk kleiden Sie Ihren Laib mit einem Streifen Pergamentpapier, Lametta und Vintage-Ornamenten.
Ausbeute: 12 Portionen Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten ZutatenKochspray
1 1/2 c.Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet
1 1/2 TL.Zimt
3/4 TL.gemahlener Ingwer
3/4 TL.Backpulver
1/4 TL.plus 1/8 Teelöffel Backpulver
1/4 TL.gemahlene Gewürznelken
1/2 TL.koscheres Salz
1/2 c.Melasse
1/2 c.Buttermilch
6 EL.Ungesalzene Butter (3/4-Stab) bei Raumtemperatur
1/3 c.dunkelbrauner Zucker verpackt
2Große Eier
1 1/2 TL.reiner Vanilleextrakt
1/2feste aber reife Bartlettbirne, geschält und gehackt
Richtungen- Ofen auf 325 ° F vorheizen. Fetten Sie eine 8 x 4 Zoll große Laibpfanne leicht ein und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus, wobei Sie auf zwei Seiten einen Überhang lassen. Mehl, Zimt, Ingwer, Backpulver, Backpulver, Nelken und Salz in einer Schüssel verquirlen. Melasse und Buttermilch in einer separaten Schüssel vermengen.
- Butter und braunen Zucker mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang leicht und locker rühren. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie Eier und Vanille ein. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit auf niedrig und schlagen Sie die Mehlmischung und die Melassemischung abwechselnd ein, wobei Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden, bis sie eingearbeitet ist.
- Die Birne unterheben und in die vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie 40 bis 50 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpflücker sauber herauskommt. Übertragen Sie auf ein Gitter, um vollständig abzukühlen.
