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Gegrillter Schinken und Pfirsiche

2021

Dieser Pfirsich eines Abendessens wird den Tisch schnell erreichen, wenn das begleitende Chutney vorher gemacht worden ist.

Cal / Serv: 259 Ausbeuten: 8 Zutaten 1 c. Wasser 1 EL. Zitronensaft 9 mittelfrische Pfirsiche 2 gekochte Schinkensteaks mit Knochen 1 1/2 c. Peach Chutney Frischer Thymian oder andere Kräuter (optional) Richtungen
  1. Erhitze Kohle oder Holz in einem Grill. Grillrost leicht einölen oder mit Antihaft-Gemüsespray einstreichen. Stellen Sie den Grillrost 4 Zoll über die Kohlen.
  2. In einer großen Schüssel Wasser und 2 Teelöffel Zitronensaft vermengen. Pfirsiche schälen, halbieren und beim Schälen in Zitronenwasser legen und beiseite stellen.
  3. Schinkensteaks auf Grillrost über mittelschwere Kohlen legen. 8 Pfirsichhälften gut abtropfen lassen und die restlichen Pfirsichhälften in Zitronenwasser geben. Die abgetropften Pfirsichhälften auf den Grill legen. Schinkensteaks und Pfirsichhälften mit etwas Pfirsichchutney bestreichen. Pfirsichhälften auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Schinkensteaks 4 Minuten grillen.
  4. Schinkensteaks wenden. Nach Belieben mit frischem Thymian bestreuen und 4 Minuten oder bis zum Erhitzen grillen. Nehmen Sie die gegrillten Pfirsichhälften auf die Servierplatte. warm halten. Die restlichen Pfirsichhälften abtropfen lassen und auf den Grill legen. Pinsel auf beiden Seiten mit mehr Pfirsich-Chutney; 2 Minuten auf jeder Seite grillen.
  5. Die restlichen 2 Pfirsichhälften grob hacken. Mit 1 Teelöffel Zitronensaft vermengen. Gehackte Pfirsiche und Zitronensaft in das verbleibende Peach Chutney einrühren. Mit gegrilltem Schinken und Pfirsichen servieren.

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