Angefangen bei den Menschenmassen im Lebensmittelgeschäft bis hin zum Kämpfen mit all Ihren Verwandten im selben Raum, das Thanksgiving-Abendessen bringt jede Menge Stress mit sich. Vermeiden Sie ein Einschmelzen am Mittag, indem Sie im Voraus planen und die Gerichte lange vor dem Verzehr zubereiten. Lesen Sie unseren detaillierten Zeitplan, der den effizientesten Zeitplan für die Zubereitung von Vorspeisen bis hin zu Desserts aufschlüsselt, um sicherzustellen, dass Sie den Truthahn pünktlich ausfahren. Vergessen Sie nicht, das einfach zu lesende Diagramm unten mit einem Lesezeichen zu versehen, damit Sie es beim Vorbereiten immer zur Hand haben!
Suppe
Herbstsuppen sind großartige Vorspeisen für das Abendessen am Truthahntag, und zum Glück können sie eine Woche oder so früher zubereitet werden. Schlagen Sie eine große Menge Ihres Lieblings auf und frieren Sie es ein. Nehmen Sie es dann am Morgen des Erntedankfests aus dem Gefrierschrank, damit es kurz vor dem Servieren auf dem Herd aufgewärmt werden kann.
Soße
Es gibt Unmengen von Truthahnsoßenrezepten, bei denen Sie nicht unbedingt Teile des Truthahns verwenden müssen. Außerdem können Sie in den meisten Metzgereien Innereien, Putenhälse und Flügel kaufen. Das heißt, Sie können ihn 1 bis 2 Wochen vor Ihrem Kauf herstellen und einfrieren Gäste kommen an. Wenn Sie Teile des tatsächlichen Vogels verwenden möchten, um den Geschmack zu verbessern, schlagen Sie die Soße zwei Tage im Voraus auf (sobald Ihr Truthahn aufgetaut ist, um die Innereien zu entfernen), kühlen Sie ihn ab und erhitzen Sie ihn in einem Topf, bis er heiß ist, damit er übergossen werden kann der geschnittene Truthahn.
Truthahn
Der Thanksgiving-Truthahn sollte das Kronjuwel Ihres Feiertagstisches sein. Sie sollten also auf jeden Fall den richtigen Zeitpunkt festlegen, und das bedeutet, vorausschauend zu denken. Es kann bis zu fünf Tage dauern, bis ein 20-Pfund-Truthahn im Kühlschrank aufgetaut ist (Budget 1 Tag pro 4 Pfund). Wenn Sie eine Salzlake verwenden, müssen Sie sicherstellen, dass der Vogel 12 Stunden Zeit zum Marinieren hat.
Das Braten eines nicht gefüllten Vogels kann je nach Größe 2 bis 4 Stunden dauern. Vergewissern Sie sich vor dem Herausnehmen aus dem Ofen, dass ein Instant-Thermometer für das Brustfleisch eine Temperatur von 22 bis 23 ° C und für den dicken Teil des Oberschenkels eine Temperatur von 22 bis 23 ° C anzeigt. Zelten Sie es dann mit Folie und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. So stellen Sie sicher, dass sich niemand über einen trockenen Vogel beschwert.
Füllung
Die im Laden gekauften Füllmischungen sind im Handumdrehen fertig, aber hausgemachte Füllrezepte erfordern ein wenig Überlegung. Würfeln Sie das Brot und machen Sie es zwei Tage vor Thanksgiving trocken oder backen Sie das Maisbrot und lassen Sie es zum Füllen auf der Theke. Wenn Sie die Füllung auf der Seite servieren, setzen Sie sie einen Tag vorher zusammen und kühlen Sie sie, bis Sie fertig zum Backen sind (zur gleichen Zeit wie der Truthahn oder wenn der Truthahn ruht). Die Putenfüllung muss am Erntedankfest als erstes vorbereitet, dann in die Putenhöhle gefüllt und zusammen mit dem Vogel gekocht werden.
Aufläufe
Egal, ob Ihre Familie einen Auflauf mit grünen Bohnen oder überbackene Kartoffeln neben ihrem Truthahn verlangt, diese Gerichte können zwei Tage vor dem großen Ereignis zubereitet und zusammengestellt werden. Stellen Sie sicher, dass sie zugedeckt und gekühlt werden, und stellen Sie das Gericht in den heißen Ofen, sobald Sie den Truthahn herausgenommen haben, um sich auszuruhen. Sie werden gerade rechtzeitig zum Essen golden und sprudelnd sein.
Salate und kalte Seiten
No-Bake-Gerichte sind der Schlüssel zu einem geräumigen Ofen. Salat und Gemüse für Herbstsalate zwei Tage im Voraus waschen und vorbereiten, damit sie am Erntedankfestmorgen leicht zubereitet werden können. Wenn Sie schon dabei sind, hacken Sie alle Kräuter, die Sie zum Garnieren und für andere Rezepte benötigen. Die klügsten Gastgeber könnten sogar Verwandte rekrutieren, die sich um die kalten Seiten und Salate kümmern, um Ihre Hauptgerichte zu ergänzen, und so sicherstellen, dass niemand Ihre Ofenrotation vermasselt.
Preiselbeersoße
Nehmen Sie sich eine schnelle Cranberry-Sauce zusammen oder genießen Sie zwei Tage später die kühle Zeit bis zum Abendessen - Sie werden nie wieder auf das gelierte Zeug aus einer Dose zurückblicken.
Kartoffelpüree
Wenn Sie wirklich auf dem neuesten Stand sind, können Sie normale und süße Kartoffeln am Vortag schälen und in kaltem Wasser im Kühlschrank aufbewahren. Dann alles, was Sie brauchen, um es zu kochen und auf dem Herd zu pürieren, während der Truthahn ruht. Vergessen Sie nicht, reichlich Butter zu sich zu nehmen, und probieren Sie Mix-Ins für die besten Kartoffelpürees, die Ihre Gäste je probiert haben.
Nachspeisen
Backen ist viel zu zeitaufwändig, als dass Sie sich darum kümmern müssten, wenn Ihre Großfamilie da ist. Machen Sie es sich leichter, indem Sie eine Woche zuvor Tortenteig herstellen, in Scheiben portionieren und einfrieren. Stellen Sie den Teig zwei Tage zuvor zum Auftauen in den Kühlschrank, damit Sie am Erntedankfest einen Sturm backen können. Pudding- und Kürbiskuchen können über Nacht gekühlt werden, während Pekannuss- und Apfelkuchen bei Raumtemperatur am besten sind. Alles, was aufgewärmt werden muss, kann in den Ofen gelangen, während der Truthahn ruht oder während der Esstisch zum Nachtisch abgeräumt wird.
Getränke
Vergessen Sie nicht einen der wichtigsten Teile des Essens - den Wein! Kleben Sie Flaschen, die am Abend zuvor im Kühlschrank gekühlt werden müssen, oder stellen Sie sie in die Garage oder auf die Veranda, um Platz zu sparen. Wenn Sie Thanksgiving-Cocktails servieren, setzen Sie jemanden, der nicht in der Küche ist, in den Barkeeper-Dienst oder überreden Sie Ihren lustigen Onkel, eine Menge Cranberry Jell-O-Shots zu machen, um die Feierlichkeiten in Gang zu bringen.
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