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Wie man Krebse säubert und isst

2021

Krebse ganz in der Schale servieren.

Krebse - auch als Langusten oder Crawdads bekannt - sind kleine Süßwasserkrebstiere, die mit Hummern verwandt sind. Sie werden oft ganz gekocht und in ihren Schalen serviert, um sie als geselliges Ereignis zu genießen. Sie haben einen milden, süßen Geschmack, der gut zu Cajun-Gewürzen, Salzlake, Zitrone, Dill und zerlassener Butter passt. Flusskrebs-Furunkel enthalten oft ganze Kartoffeln und Maiskolben.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Flusskrebs
  • Metallklauenknacker oder -messer (optional)

Frisch gekochte Krebse aus dem kochenden Wasser nehmen oder grillen. Lassen Sie sie abkühlen, bis sie sich sicher berühren können, ohne sich zu verbrennen.

Fassen Sie den Körper der Krebse und drehen Sie den Kopf ab.

Schälen Sie den oberen Teil der Schwanzschale ab (der dem Kopf am nächsten war). Drücken Sie das Ende des Schwanzes zusammen und ziehen Sie den unteren Teil vom Fleisch ab.

Entfernen Sie die schwarze Vene auf der Rückseite des Schwanzes mit einem Messer oder von Hand.

Öffnen Sie die Klauen mit Metallklauenbrechern an der breitesten Stelle der Klauen. Oder schneiden Sie die Krallen mit einem Messer auf, um an das Fleisch zu gelangen.

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