Eine Kräutermischung bildet einen knusprigen Belag für das Steak.
Streifenlende oder Streifensteak ist ein zartes Stück Rindfleisch, das aus einem Bereich direkt hinter den Rippen einer Kuh stammt. Strip Loin Steak passt gut zu Salat, Kartoffeln oder Cremesuppe. In den meisten Lebensmittelgeschäften ist die Streifenlende eines der teuersten Fleischstücke. Achten Sie darauf, das Fleisch richtig zuzubereiten, um das Beste für Ihr Geld zu bekommen. Vor dem Servieren des Fleisches etwa sechseinhalb Stunden Vorbereitungs-, Marinier- und Bratzeit einwirken lassen.
Dinge, die du brauchen wirst
- 6 EL. zerdrückten Knoblauch
- 10 frische Salbeiblätter
- 5 TL. frische Thymianblätter
- 5 TL. Olivenöl
- 3 TL. Salz-
- 2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- Küchenmaschine
- Plastikfolie
- Bratpfanne
Kombinieren Sie 6 EL. zerdrückter Knoblauch, 10 frische Salbeiblätter, 5 TL. frische Thymianblätter, 5 TL Olivenöl, 3 TL. Salz und 2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer in einer Küchenmaschine. Pulse die Küchenmaschine, bis die Zutaten eine dicke Paste bilden.
Die Streifenlende mit der Paste bestreichen, mit einer Plastikfolie abdecken und fünf Stunden in den Kühlschrank stellen. Heizen Sie einen Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.
Wickeln Sie die Streifenlende aus und legen Sie sie in eine Bratpfanne. Stellen Sie die Bratpfanne unbedeckt in den Ofen. 15 Minuten backen.
Reduzieren Sie die Hitze des Ofens auf 350 Grad Fahrenheit und backen Sie weitere 10 Minuten pro Pfund Fleisch.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie den Streifen 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in dünne Scheiben schneiden und servieren.
Tipps und Warnungen
- Strip Loin Reste eignen sich hervorragend für Sandwiches; Legen Sie die Scheiben auf geröstetes Brot neben Tomaten und Salat.
