Gealterter, schimmelbeladener Blauschimmelkäse ist vielseitig und geschmacksverstärkend. Blauschimmelkäse passt perfekt zu Salaten, Nudelgerichten, Brot, Gemüse und sogar zu Desserts. Und obwohl es nicht so aussieht, als würde in einer feuchten Höhle gereifter Käse gut in die Gefriertruhe passen, ist Blauschimmelkäse leicht einzufrieren. Es gefriert auch ziemlich gut, was bedeutet, dass Sie es immer zur Hand haben können, wenn Sie es brauchen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Plastikfolie
- Gefrierpapier
- Hochleistungs-Gefrierbeutel
Nehmen Sie den Blauschimmelkäse aus der Originalverpackung.
Schneiden Sie den Blauschimmelkäse in Stücke von einem halben Pfund.
Wickeln Sie jedes Stück fest in Plastikfolie.
Wickeln Sie jedes in Plastik eingewickelte Stück in Gefrierpapier.
Legen Sie die verpackten Teile in Hochleistungs-Gefrierbeutel. Beschriften und datieren Sie die Taschen.
Lagern Sie die Beutel in Ihrem Gefrierschrank bei nicht mehr als 0 Grad F. Der richtig gefrorene Blauschimmelkäse ist unbegrenzt haltbar, aber für die beste Qualität verwenden Sie ihn innerhalb von sechs Monaten.
Tipps und Warnungen
- Tauen Sie Blauschimmelkäse in Ihrem Kühlschrank auf. Dies dauert normalerweise zwei bis drei Tage.
- Blauschimmelkäse wird am besten bei Raumtemperatur serviert. Nehmen Sie den aufgetauten Blauschimmelkäse etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
- Entsorgen Sie Blauschimmelkäse, wenn er ranzig schmeckt, einen ungewöhnlichen Geruch abgibt oder Schimmel aufweist, der für den Herstellungsprozess nicht typisch ist.
