Frieren Sie Ihre zusätzlichen Zwiebeln oder Lauch ein, wenn Sie sie nicht bald verwenden können.
Lauch und Zwiebeln scheinen vielleicht nicht die besten Kandidaten für das Einfrieren zu sein - aber tatsächlich machen sie beide im Gefrierschrank eine gute Figur. Sie können Ihre gefrorenen Zwiebeln und Lauch für bis zu sechs Monate aufbewahren. Ihre Konsistenz ändert sich nach dem Auftauen, sodass sie sich besser für gekochte Gerichte wie Suppen, Eintöpfe oder Nudelsaucen eignen als für rohe. Das Einfrieren von Lauch und Zwiebeln ist nahezu identisch.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidbrett
- Messer
- Topf (optional)
- Schüssel (optional)
- Backblech
- Gewachstes Papier
- Luftdichte, gefrierfeste Behälter
Schälen Sie die Papierhaut und alle dünnen, trockenen Außenschichten von Ihren Zwiebeln. Entfernen Sie die zähen, trockenen äußeren Blätter von Ihrem Lauch.
Hacken Sie die Zwiebeln in Stücke von der Größe und Form, die Sie später verwenden möchten. Schneiden Sie Ihren Lauch der Länge nach in zwei Hälften, schneiden Sie ihn dann ab und werfen Sie die oberen paar Zentimeter ihrer Blätter weg. Den halbierten Lauch gründlich waschen und in kleinere Stücke schneiden. Verwerfen Sie den Stammabschnitt.
Wenn Sie möchten, blanchieren Sie Ihren Lauch. Geben Sie sie zwei Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser und geben Sie sie dann weitere zwei Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser.
Ein Backblech mit Wachspapier auslegen. Ordnen Sie Ihre gehackten Zwiebeln und / oder Lauch auf dem Backblech in einer einzigen Schicht. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und frieren Sie es für einige Stunden ein oder bis die Zwiebeln und / oder der Lauch vollständig gefroren sind.
Übertragen Sie Ihre gefrorenen Zwiebeln und / oder Lauch in luftdichte, gefrierfeste Behälter. Verwenden Sie sie innerhalb von drei bis sechs Monaten.
