Austern sind eine wichtige natürliche Ressource für Mississippi.
Sie müssen nicht bis zum Sommer oder bis zu Ihrem nächsten Besuch in einem Fischrestaurant warten, um gedämpfte Austern zu essen. Wenn Sie zu jeder Zeit gedämpfte Austern essen möchten, können Sie lebende Austern in Ihrem örtlichen Fischgeschäft oder in der Abteilung für Meeresfrüchte Ihres Lebensmittelhändlers kaufen und mit nach Hause nehmen, um sie zu dämpfen. Das Dämpfen von Austern zu Hause kann mit Kochgeschirr und Produkten, die Sie bereits in Ihrer Küche haben, in ungefähr 20 Minuten durchgeführt werden.
Dinge, die du brauchen wirst
- 13-Zoll-Topf
- 2 Tassen Wasser, Bier oder Wein
- 24 lebende Austern (in der Schale)
- Küchenbürste
Austern putzen. Lassen Sie kaltes Wasser über die Austern laufen und schrubben Sie sie mit der Bürste. Entfernen Sie den überschüssigen Schmutz von den Austern, bevor Sie sie dämpfen.
Füllen Sie den Topf mit Wasser, Bier oder Wein. Sie können Ihren Lieblingswein oder Ihr Lieblingsbier verwenden, um den Austern einen Hauch von Geschmack zu verleihen. Wasser hingegen dämpft die Austern und bewahrt ihren natürlichen Geschmack. Die Flüssigkeit sollte nur den Boden des Topfes bedecken und nicht tief genug sein, um die Austern vollständig zu bedecken und zu kochen.
Erhitzen Sie den Topf, bis er zum Kochen kommt und Dampf erzeugt.
Legen Sie die lebenden Austern vorsichtig in ihre Schalen in den dampfenden Topf. Lassen Sie die Austern vier bis neun Minuten lang dämpfen. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sich die Austernschalen öffnen. Nicht geöffnete Austern sind verdorben und dürfen nicht gegessen werden.
Die Austern mit einer Zange aus dem Topf nehmen. Servieren Sie die Austern mit Zitronensaft oder einem Gewürz Ihrer Wahl.
