Tauen Sie die Hähnchenbrust immer auf, bevor Sie sie schmoren.
Das aus gedünsteten Hähnchenbruststücken gewonnene Fleisch ist zarter und geschmackvoller als in der Pfanne gekochte oder gebackene Sorten. Um Hühnerbrust zu schmoren, müssen Sie sie in einer Mischung aus Wasser und Hühnerbrühe köcheln lassen, damit sie einen stärkeren Geschmack erhalten. Die Feuchtigkeit aus dem Wasser und der Hühnerbrühe erleichtert das Schneiden oder Ziehen des Fleisches. Das Schmoren von drei Hähnchenbruststücken dauert ungefähr eine Stunde. Warten Sie weitere 25 Minuten für alle drei zusätzlichen Hähnchenbrustfilets.
Dinge, die du brauchen wirst
- Großer Topf
- Hühnerbrühe
- Metallzangen
Füllen Sie einen großen Topf mit 2 Tassen Hühnerbrühe für alle drei Hühnerbrüste, die Sie schmoren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Fügen Sie 1/2 Tasse heißes Wasser zum Hühnerfond hinzu und bringen Sie die Flüssigkeiten zum Kochen.
Die Hähnchenbrust in den Topf geben und zudecken. Lassen Sie sie für jeweils drei Hähnchenbruststücke, die Sie schmoren, 25 Minuten kochen.
Den Topf vom Herd nehmen und das Huhn 30 Minuten gehen lassen. Geschmorte Hähnchenbrust mit einer Metallzange entfernen und sofort verwenden. Verwerfen Sie die Flüssigkeit im Topf.
Tipps und Warnungen
- Für ein bisschen Würze fügen Sie 2 EL hinzu. gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 EL. Cayennepfeffer zum Hühnerfond.
