Hausgemachte Erdnussbutter hat keine Zusätze.
Hausgemachte Erdnussbutter enthält weniger Salz, Zucker und andere Zusatzstoffe als die meisten Handelsmarken. Die einzigen Zutaten in hausgemachter Erdnussbutter sind Erdnüsse und Pflanzenöl, aber auch andere Öle wie Erdnuss oder Sonnenblume können ersetzt werden. Da diese Erdnussbutter keine stabilisierenden Zutaten enthält, ist eine ordnungsgemäße Lagerung von entscheidender Bedeutung. Ansonsten wachsen in der Erdnussbutter lebensmittelbedingte krankheitsverursachende Bakterien. Selbst bei sachgemäßer Lagerung ist es kürzer haltbar als handelsübliche Erdnussbutter.
Löffeln Sie die Erdnussbutter in ein sauberes Glas oder einen Plastikbehälter für Lebensmittel. Befestigen Sie den Deckel fest.
Lagern Sie die Erdnussbutter zwei bis vier Wochen im Kühlschrank. Stellen Sie nur die Menge Erdnussbutter her, die Sie in dieser Zeit angemessen verwenden können.
Die Erdnussbutter mindestens sechs Monate in einem gefrierfesten Aufbewahrungsbehälter einfrieren. Erdnussbutter vor Gebrauch im Kühlschrank vollständig auftauen lassen.
Erdnussbutter vor jedem Gebrauch gründlich umrühren. Die Erdnüsse und das Öl neigen dazu, sich sowohl beim Einfrieren als auch beim Kühlen zu trennen.
Tipps und Warnungen
- Fügen Sie der Erdnussbutter Honig hinzu, um sie süß zu machen, oder fügen Sie Salz hinzu, um den Erdnussgeschmack zu ergänzen.
- Wiederverwenden Sie im Laden gekaufte Erdnussbuttergläser für hausgemachte Erdnussbutter. Waschen Sie sie zuerst gut von Hand oder lassen Sie sie durch die Spülmaschine laufen, um sicherzustellen, dass sie steril sind.
- Erdnussbutter kann nicht gefahrlos verwendet werden, da die Temperatur zu Hause nicht ausreicht, um die Bakterien in Erdnussbutter abzutöten.
