Pinto-Bohnen werden traditionell zur Herstellung von gekühlten Bohnen verwendet.
Refried Beans, ein beliebtes Gericht in Ländern der südlichen Hemisphäre wie Mexiko, Brasilien und Portugal, ist eine herzhafte Ergänzung zu den Mahlzeiten. Bei der Herstellung von gekühlten Bohnen werden traditionell sautierte Zwiebeln, Schmalz und Pintobohnen gemischt. Kochen Sie die Bohnen weich und zerdrücken Sie sie dann mit den anderen Zutaten. Es ist möglich, ein Rezept für gekühlte Bohnen zu ändern, um verschiedene Bohnensorten aufzunehmen, oder die Fettmenge im Rezept zu verringern.
Dinge, die du brauchen wirst
- Pintobohnen oder andere Bohnensorten
- Hühnerbrühe
- Zwiebel
- Knoblauch
- Pflanzenöl oder Schmalz
- Topf mit Deckel
- Löffel
Verwenden Sie verschiedene Bohnen. Pinto-Bohnen haben eine beige Farbe mit dunkelbraunen Streifen, wenn sie trocken sind, aber werden beim Kochen rosabraun. Ersetzen Sie verschiedene Bohnen für eine Abwechslung. Chilibohnen, Klapperschlangenbohnen, rote Kidneybohnen und Cranberrybohnen sind ein guter Ersatz für ein frisches Bohnengericht.
Gebrauchte Bohnenersatzprodukte in mexikanischen oder lateinamerikanischen Rezepten.
Ändern Sie das Rezept. Das traditionelle Bohnenrezept hat einen hohen Fettgehalt. Überlegen Sie, ob Sie das Rezept ändern möchten. Versuchen Sie statt Schmalz Pflanzenöl. Oder vermeiden Sie das zugesetzte Fett und rühren Sie fettarme Hühnerbrühe ein.
In seinem Kochbuch "Mexico One Plate at a Time" verbindet Rich Bayless Tradition mit gesunder Ernährung, indem er Pflanzenöl, Pintobohnen, sautierte Zwiebeln und Knoblauch einbezieht. Mischen Sie alle Zutaten für eine glatte Konsistenz.
Zwiebeln und Schmalz machen einen Teil des Rezepts für gekühlte Bohnen aus.
Verwenden Sie ein neues Rezept. Scratchen Sie das Rezept für gekühlte Bohnen und entscheiden Sie sich für ein völlig neues Bohnengericht, das dieses traditionelle mexikanische Gericht ersetzt. Backen Sie Pinto-Bohnen mit einem Hauch von braunem Zucker oder Melasse, um herzhafte Gerichte nach südländischer Art zuzubereiten. Mischen Sie verschiedene Bohnensorten und fügen Sie Hühnerbrühe und Chili hinzu, um den mexikanischen Kochstil zu erhalten.
Um eine Beilage, die nur aus Bohnen besteht, ganz zu vermeiden, unter Rühren mit Paprika, Bohnen, Zwiebeln und Tomaten anbraten. Dieses Gericht ist fettarmer als herkömmliche Bohnen und enthält verschiedene Nährstoffe und Vitamine aus verschiedenen Gemüsesorten.
Pinto Bohnen auf verschiedene Arten kochen.
Tipps und Warnungen
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Bohnenpüree über einem heißen Herd kochen. Der Dampf von kochenden Bohnen kann sich ansammeln und herauspusten, wodurch gekühlte Bohnen aus dem Topf explodieren. Heißes Essen kann Verbrennungen verursachen.
