Diese würzig-süße Beilage aus roten Zwiebeln, Jalapeno, Limettensaft sowie frischen Zitrusfrüchten und Kiwis verleiht Fleisch wie gebratenem Schweinefleisch, gebackenem Schinken und Geflügel einen erfrischenden Bissen.
Cal / Serv: 46 Yields: 2 Tassen Zutaten 1 EL. Pflanzenöl 1 kleine rote Zwiebel 1 kleine Jalapenopfeffer 2 Minneola Tangelos 1 Kiwi 1 EL. Limettensaft Frische Mandarinenblätter (optional) Richtungen- Öl in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Jalapenopfeffer dazugeben und anbraten; bis durchscheinend - ca. 2 Minuten. Vom Herd nehmen.
- Tangelos, Kiwis und Limettensaft unter die Zwiebelmischung rühren. Salsa in eine kleine Schüssel geben. Abdecken und kalt stellen - ca. 1 Stunde.
- Kurz vor dem Servieren den Servierteller auf Wunsch mit Zitrusblättern auslegen. Salsa über die Blätter geben und servieren. Foto von Dale Wing
