Kombinieren Sie diese süßen Quadrate für ein schnelles und einfaches Dessert mit frischen Sommerfrüchten.
Cal / Serv: 238 Ausbeuten: 16 Zutaten Shortbread Crust: 1 1/2 c. ungesiebtes Allzweckmehl 1/2 c. Puderzucker 1/4 TL. Salz 3/4 c. ungesalzene Butter Zitronenfüllung: 4 große Eier 1 1/2 c. Kristallzucker 1/2 c. frischer Zitronensaft 1/2 c. ungesiebter Allzweckzucker für Mehl Konditoren- Heizen Sie Ofen zu 350 Grad F. Fetten Sie eine 9-Zoll-Quadratkuchenform ein.
- Shortbread Crust zubereiten : Mehl, Puderzucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit einem Mixer oder einer Gabel in Butter schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Übertragen Sie die Mischung in die Pfanne und drücken Sie sie gleichmäßig auf den Boden der Pfanne. Kruste an den Rändern 15 bis 18 Minuten goldbraun backen.
- Zitronenfüllung zubereiten: In einer mittleren Schüssel Eier und Kristallzucker glatt rühren. Zitronensaft und dann Mehl einrühren. Füllung über die Mürbteigkruste gießen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf 325 Grad F und backen Sie, bis die Füllung gerade ausgehärtet ist, 25 bis 30 Minuten. 30 Minuten abkühlen lassen, in 16 Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Kann in einem luftdichten Behälter 3 bis 5 Tage gelagert werden.
