Die heutigen Keksmaschinen bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten. Einige sind sogar elektrisch, aber es gibt nichts Besseres als eine gute, altmodische Keks-Presse für den Spaß am Gebrauch und die Qualität des Endprodukts. Die Mirro-Keks-Presse enthält einen zentralen Zylinder mit einem aufschraubbaren Ende, der die Keks-Extrusionsplatten und Spitzen zum Formen von Keksen und Gebäck hält. Am anderen Ende des Zylinders befindet sich eine Kappe mit einer großen Schraube, die durch die Mitte läuft. An der Außenseite der Kappe befindet sich ein Griff zum Drehen der Presse im Zylinder. Die Schraube ist an einer Platte befestigt, die den Teig durch die Formplatte der Kekspresse drückt oder auf das Backblech spitzt, und fertig zum Backen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Rezept und Zutaten für Keksteig
- Weiches Geschirrtuch
- Mirro Kekspresse mit mindestens einem Teller
- Antihaft-Backblech
- Spatel
- Kühlregal
Waschen Sie die Kekspresse und die Teller in heißem Seifenwasser. Gehen Sie vorsichtig mit der Presse um, um eine Beschädigung der Gewindeenden des Zylinders oder der Schraubkappen zu vermeiden. Trocknen Sie alle Teile gründlich mit einem weichen Geschirrtuch.
Schrauben Sie die Druckplatte vollständig in die obere Kappe und schrauben Sie sie auf den Zylinder.
Den Keksteig zubereiten. Unter den folgenden Links finden Sie Rezepte oder suchen Sie nach Rezepten mit der Bezeichnung "Pressed Cookies" (manchmal auch "Spritz" -Kekse genannt). Befolgen Sie die Rezeptanweisungen genau, da bei der Herstellung von Pressed Cookies die richtige Konsistenz äußerst wichtig ist. Der Teig sollte weich, aber nicht bröckelig sein.
Füllen Sie den Zylinder mit dem Teig. Wenn Sie zu diesem Zeitpunkt feststellen, dass der Teig zu steif ist, können Sie versuchen, ein Eigelb hinzuzufügen. Wenn der Teig zu feucht ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel mehr Mehl hinzu.
Legen Sie die Extrusionsplatte oder die Gebäckspitze in den unteren Deckel und schrauben Sie sie auf den Zylinder. Drehen Sie den Griff, bis der Teig aus der Extrusionsplatte oder der Gebäckspitze austritt.
Legen Sie den Boden der Kekspresse auf das Backblech und drehen Sie den Griff, bis genügend Teig herausgekommen ist, um die Form des Kekses zu erkennen. Heben Sie die Kekspresse vorsichtig gerade nach oben, um den Teig nicht zu verschmieren.
Backen Sie nach den Anweisungen für das Rezept. Lassen Sie die Kekse 3 bis 5 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie mit einem Spachtel entfernen. Legen Sie die Kekse auf ein Kühlregal.
Tipps und Warnungen
- Mirro-Kekspressen sowie andere ältere Kekspressen und Reproduktionen, die auf die gleiche Weise funktionieren, sind noch heute erhältlich. Siehe Ressourcen. Experimentieren Sie, indem Sie jede Seite der Presse mit verschiedenfarbigem Teig für zweifarbige Kekse füllen.
- Backen Sie nur wie Kekse auf einmal; kleinere Kekse backen viel schneller.
