Diese schnelle Pasta - durch und durch mit wunderschönen grünen Blättern gesprenkelt - macht ein schnelles und gesundes Abendessen unter der Woche.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Nigella Lawson, Autorin von Kitchen: Rezepte aus dem Herzen des Hauses
Cal / Serv: 311 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 20 Minuten Zutaten Salz 1 EL. Olivenöl 1 TL. zerkleinerte rote Paprikaschote mit 2 Köpfen 1 c. Weißwein 1 Pfund Pappardelle 2 Unzen. zerbröckelter Parmesan 1/2 c. Gehackte Petersilie Richtungen- Einen großen Topf mit Salzwasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl und Pfeffer erhitzen. Fügen Sie escarole hinzu und sautieren Sie, bis es, ungefähr 4 Minuten, unter gelegentlichem Rühren welk wird. Fügen Sie Wein und 1 Tasse Wasser hinzu, bedecken Sie den Topf teilweise und lassen Sie escarole für ungefähr 6 Minuten kochen.
- Die Nudeln 6 Minuten in kochendem Wasser kochen. Die Nudeln abgießen und zur Escarole geben. Werfen; Mit Parmesan und Petersilie belegen. Heiß servieren.
