Polenta wird oft anstelle von Reis oder Nudeln serviert und ist ein cremiger italienischer Maismehlbrei, der jedem köstlichen Gericht einen rustikalen Geschmack verleiht.
Cal / Serv: 173 Ausbeuten: 8 Tassen Kochzeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 35 Minuten Zutaten 2 c. mittel gemahlene Polenta 1 EL. Salz 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 2 TL. Feingehackte frische Kräuter- Bürsten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Butter. Füllen Sie einen großen Topf mit 6 Tassen Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Einen zweiten Topf mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen, abdecken und beiseite stellen.
- Polenta, Salz, Pfeffer und Kräuter in den ersten Topf mit kochendem Wasser rühren. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis die Polenta eindickt und zu sprudeln beginnt. 1/4 Tasse des köchelnden Wassers in die Polenta einrühren und unter ständigem Rühren kochen, bis es eingezogen ist. Wiederholen Sie mit dem restlichen Wasser, bis die Polenta weich und cremig ist.
- Heiß in Schalen servieren. Oder für geformte Polenta heiß in die vorbereitete Auflaufform gießen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen lassen.
