Entdecken Sie den uralten Komfort von hausgemachtem Pudding. Fontina-Käse und Granny Smith-Äpfel verfeinern eine klassische Kartoffelkugel.
Cal / Serv: 243 Ausbeuten: 6 Zutaten 1 EL. Pflanzenöl 1 mittlere Zwiebel 1 EL. brauner Zucker 1 TL. frischer Thymian 3 große Eier 1 c. Fontina Käse 1 TL. Paprika 1 TL. Salz 1/2 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Granny Smith Apfel 2 rostige Kartoffeln 3 EL. Parmesankäse Richtungen- Machen Sie den Pudding: Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Das Öl bei mittlerer Hitze in eine mittlere Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 7 Minuten lang. Zucker hinzufügen und noch 2 Minuten kochen lassen. Thymian dazugeben und weitere 30 Sekunden kochen lassen, in eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen. Mischen Sie die Eier, Fontina, Paprika, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Den Apfel in die Mischung reiben und beiseite stellen. Die Kartoffeln in ein Sieb raspeln und überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Die gekühlte Zwiebelmischung und die geriebenen Kartoffeln in die Eimischung geben und umrühren.
- Backen Sie den Pudding: Beschichten Sie leicht eine 8-Zoll-Kuchenform oder sechs 6-Unzen-Auflaufförmchen mit Butter. Die Pfanne oder die Auflaufförmchen auf ein Backblech legen und 10 Minuten in den Ofen stellen. Aus dem Ofen nehmen, die Kartoffelmischung in die heiße Schüssel geben oder unter die Auflaufförmchen verteilen, den Parmesankäse darüber geben und 50 Minuten backen.
