Tomaten, leicht würzige grüne Chilischoten und knusprige Corn-Chip-Stücke machen diesen hausgemachten Mac zu etwas ganz Besonderem.
Cal / Serv: 727 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 25 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 40 Minuten Zutaten 1 Pfund großer Ellbogen Makkaroni Koscheres Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 12 Unzen. weißer amerikanischer Käse 8 Unzen. extra scharfer Cheddar-Käse 6 EL. ungesalzene Butter 6 EL. Allzweckmehl 4 c. Vollmilch 2 Dosen Tomatenwürfel und grüne Chilis 1 Dose milde grüne Chilis 1/2 c. gehackte frische Korianderblätter 1 c. fein zerkleinerte Tortillachips 1/2 TL. Chilipulver 1 Pfund großen Ellbogen Makkaroni Koscher Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 12 Unzen. weißer amerikanischer Käse 8 Unzen. extra scharfer Cheddar-Käse 6 EL. ungesalzene Butter 6 EL. Allzweckmehl 4 c. Vollmilch 2 Dosen Tomatenwürfel und grüne Chilis 1 Dose milde grüne Chilis 1/2 c. gehackte frische Korianderblätter 1 c. fein zerkleinerte Tortillachips 1/2 TL. Chilipulver Richtungen- Backofen auf 425 Grad vorheizen. Nudeln in kochendem Salzwasser gemäß Packungsbeilage garen. ablassen.
- Werfen Sie Amerikaner und Cheddar-Käse in einer Schüssel zusammen. Butter in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Nach und nach die Milch einrühren und unter ständigem Rühren 8 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Tomaten und Chilischoten einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 4 Tassen Käsemischung glatt rühren. Nudeln und Koriander unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine leicht gebutterte 3-Liter-Auflaufform geben.
- Fügen Sie Chips und Chilipulver hinzu, um mit der restlichen Tasse Käsemischung zu rollen und zu werfen, um zu kombinieren. Über die Nudeln streuen. 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Mit Koriander bestreut servieren.
