Das Platzen von Campari-Tomaten passt perfekt zu mit Parmesan und Panko überzogenen Hühnerschnitzeln.
4 Portionen Zutaten 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer 1/4 c. Panko Paniermehl 1/4 c. geriebener Parmesan 1 EL. Olivenöl 1 EL. gehackte frische Petersilie 1 gehackte Knoblauchzehe 1 TL. Dijon Senf 1 Pfund Campari Tomaten Beilagensalat und Knoblauchbrot, zum Servieren Richtungen- Ofen vorheizen auf 450 ° F. Hähnchenbrustfilets auf einem mit Aluminiumfolie ausgekleideten Backblech anrichten. Mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Panko-Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Olivenöl, gehackte Petersilie und gehackte Knoblauchzehe zusammenrühren. Jede Hühnerbrust mit Dijon-Senf bestreichen. Mit Paniermehl bestreuen.
- Die Campari-Tomaten um das Huhn legen. Backen, bis das Hähnchen gerade durchgekocht ist, 14 bis 16 Minuten. Mit Beilagensalat und Knoblauchbrot servieren.
