Diese einfache Tomatensauce ist eine großartige Pizzasauce, die durch das Rösten der Tomaten im Ofen mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen ihr volles fettiges Aroma entfaltet.
Ausbeuten: 3 Tassen Zubereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten Zutaten 2 1/2 Pfund Pflaumentomaten 1 gelbe Zwiebel 1 grüne Paprika 1 rote Paprika 1/2 c. Natives Olivenöl extra 1 1/2 TL. Koscheres Salz 1/4 TL. gemahlener roter Pfeffer 1/4 c. gehacktes frisches Basilikum 2 TL. frischer Oregano Richtungen- Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einer 9 x 13 Zoll großen Backform Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Öl, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer zusammenrühren. 1 Stunde rösten. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und Basilikum und Oregano unter das Gemüse heben. Weitere 30 Minuten kochen lassen.
- In einer Küchenmaschine das Gemüse pürieren. Sofort verwenden, bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern oder einfrieren.
