Muschelsuppe gibt es in zwei gängigen Sorten: Manhattan auf Tomatenbasis und im cremigen New England-Stil. Servieren Sie die Suppe entweder alleine oder zu einem traditionellen Abendessen mit Meeresfrüchten nach Art der Ostküste.
Alleine essen
Beide Arten von Muschelsuppe enthalten Kartoffeln - und im Fall von Manhattan-Muschelsuppe anderes Gemüse - sowie Muscheln und Speck, um einen herzhaften Eintopf zuzubereiten. Ein Stück knuspriges Brot wie Französisch oder Sauerteig und ein grüner Salat aus gemischtem Salat, Gurken, Walnüssen und einer einfachen Zitronenvinaigrette ergeben eine komplette Mahlzeit. New England Muschelsuppe macht eine köstliche vollständige Mahlzeit, wenn sie auch in einer Brotschüssel serviert wird.
Tomato-y Manhattan Chowder hat eine leichtere Brühe, daher ist die Mahlzeit insgesamt weniger schwer als eine mit New England Chowder zubereitete.
Meeresfrüchte-Feste
Ein klassisches Abendessen in New England besteht ausnahmslos aus Meeresfrüchten, die vom Ufer aus gefischt werden. In einer Mahlzeit wie dieser sind cremige Muschelsuppe - zusammen mit Austern auf der Halbschale - die Vorspeisen. Die Hauptmahlzeit kann aus ganzen gekochten oder gedämpften Hummern oder traditionellen Hummerbrötchen bestehen . Servieren Sie gekochte Ähren und zum Nachtisch einen Blaubeerkuchen oder Schuster.
Eine Tasse cremiger New England-Muschelsuppe ist auch eine Vorspeise für ein typisches Abendessen an der Küste oder ein Clambake im Sommer. Diese Feste aus Jakobsmuscheln, Muscheln, Hummer, Sommerkürbis, Mais, neuen Kartoffeln und Perlzwiebeln werden zusammen in einem Topf mit klassischen Gewürzen wie getrocknetem Thymian und Lorbeerblättern gekocht. Clambakes enthalten manchmal auch Wurst, Karotten und anderes Gemüse.
Rhode Island Muschelsuppe
Eine selten vorkommende Eintopfsuppe nach Rhode-Island-Art mit einer dünneren Muschelbrühe und frischen Muschelstücken. Diese Suppe ist eine befriedigende Mahlzeit für Liebhaber von Meeresfrüchten, wenn sie mit Sodawasser oder Austerncrackern und einem Caesar-Salat serviert wird . Trinken Sie einen leichten Brunch oder ein Mittagessen mit einer optionalen, feierlichen Bloody Mary.
