Bereiten Sie frische Möhren zum Einfrieren vor, indem Sie sie in der Mikrowelle blanchieren.
Genießen Sie den Geschmack frisch gepflückter Karotten zu jeder Jahreszeit, indem Sie die überschüssige Ernte erhalten. Das Einfrieren ist eine der einfachsten und billigsten Methoden zur Erhaltung des Eigenheims und erfordert wenig teure Ausrüstung. Bevor Gemüse gefroren werden kann, muss es jedoch gebleicht werden. Dabei wird es schnell erhitzt und gekühlt, um die Enzyme zu zerstören, die zum Verderben von Lebensmitteln führen. Traditionell mit Pfannen mit kochendem und gefrorenem Wasser zubereitet, kann es unordentlich und dampfig sein und viel Energie verbrauchen, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Bereiten Sie kleine Mengen Gemüse zu und vermeiden Sie die Unordnung, indem Sie sie in Ihrer Mikrowelle blanchieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Pfund Karotten
- Gemüseschäler
- Scharfes Messer
- 1 Schüssel
- 1 mikrowellengeeignete Auflaufform mit Deckel
- Wasser
- Eis
- Schlitzlöffel
- Sieb
- Gefrierbeutel und Krawatten
Füllen Sie die Schüssel zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie einige Handvoll Eis hinzu. Geben Sie eine halbe Tasse Wasser in die mikrowellengeeignete Auflaufform.
Die Karotten schälen und in Stäbchen oder Würfel schneiden.
Bis zu 2 Tassen vorbereitete Karotten in die Auflaufform geben und mit dem Deckel abdecken.
Stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle und erhitzen Sie es 2, 5 Minuten bei voller Leistung.
Überprüfen Sie das Gemüse, um festzustellen, ob alle gleichmäßig hell gefärbt sind. Wenn nicht, umrühren, Deckel aufsetzen und weitere 2, 5 Minuten erhitzen.
Die Möhren mit einem Schaumlöffel aus der Schüssel nehmen und sofort in das Eiswasser legen. Rühren Sie sie vorsichtig um und lassen Sie sie dann 5 Minuten lang abkühlen.
Die Möhren in das Sieb geben und gut abtropfen lassen.
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Wie man nicht blanchierte Karotten einfriertWiederholen Sie den Blanchiervorgang, bis alle Karotten verarbeitet wurden.
Legen Sie die blanchierten Karotten in Gefrierbeutel und lassen Sie 1/2 Zoll Headroom. Drücken Sie die Luft aus dem Beutel und binden Sie ihn fest.
Stellen Sie den Beutel in den Gefrierschrank. Vorbereitete Karotten können bis zu acht Monate lang genossen werden, wenn sie bei 0 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden.
