Country Living teilt dieses Erfolgsrezept unseres "Mom's Best Cake Contest".
Cal / Serv: 358 Ausbeuten: 16 Zutaten 2 1/4 c. Kuchenmehl 1 1/2 c. Kristallzucker 1 EL. Backpulver 1 TL. Salz 1/2 c. Pflanzenöl 5 große Eigelb 3/4 c. Orangensaft 1 1/2 EL. Orangensaft 3 EL. frisch geriebene Orangenschale 1 c. Eiweiß 1/2 TL. Weinstein 5 EL. ungesalzene Butter 1 1/2 EL. Sahne 3 c. Puderzucker Richtungen- Backen Sie den Kuchen: Erhitzen Sie den Ofen auf 325 Grad F. Sieben Sie das Mehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Salz zusammen in einer großen Schüssel. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie das Öl, Eigelb, 3/4 Tasse Orangensaft und 2 Esslöffel der Schale hinzu. Schneebesen glatt rühren und beiseite stellen. Das Eiweiß und die Tatarcreme mit einem auf mittlere bis hohe Geschwindigkeit eingestellten Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben, bis es gerade vermengt ist. Gießen Sie den Teig in eine 10-Zoll-Pfanne und backen Sie für 55 Minuten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F und backen Sie weiter, bis ein Holzspieß in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt - 10 bis 15 Minuten. Die Pfanne über einem Trichter umdrehen und vollständig abkühlen lassen. Entformen Sie den Kuchen, indem Sie ein Messer um die Pfannenränder laufen lassen.
- Bereifen: Butter, Sahne und die restlichen 1 1/2 Esslöffel Orangensaft und 1 Esslöffel Schale in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie den Zucker der Konditoren allmählich hinzu, indem Sie einen Mixer verwenden, der auf mittlere Geschwindigkeit eingestellt ist, bis er flockig ist. (Falls erforderlich, fügen Sie 1 oder 2 weitere Esslöffel Sahne hinzu, um die Konsistenz des Zuckergusses anzupassen.) Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem gesamten Kuchen.
