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Gebratener Süßkartoffelauflauf mit Pralinenstreusel

2021

Fast jeder hat ein Lieblings-Süßkartoffelrezept für Thanksgiving Dinner. Unsere können vorher gemacht und dann vor dem Servieren wieder erwärmt werden.

Cal / Serv: 663 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 15 Minuten Zutaten 5 Pfund Süßkartoffeln 1/2 c. Orangensaft 1 1/2 TL. Orangenschale 1/2 c. Kristallzucker 3 große Eier 10 EL. ungesalzene Butter 1 1/2 TL. Backpulver 2 1/2 TL. Vanilleextraktsalz 2 c. gehackte Pekannüsse 1 c. hellbrauner Zucker Richtungen
  1. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Mit einer Gabel die Süßkartoffeln überall einstechen und dann in einer Backform ca. 1 Stunde weich rösten. Lassen Sie die Haut abkühlen, schälen und entsorgen Sie sie. Süßkartoffelfleisch in eine große Schüssel geben und glatt pürieren. Fügen Sie Orangensaft und Schale hinzu. Kristallzucker, Eier, 2 Esslöffel Butter, Backpulver, 1 1/2 Teelöffel Vanille und 1 Teelöffel Salz unterrühren, bis alles vermengt ist. Übertragen Sie Süßkartoffelmischung in eine gebutterte 3-Liter-Auflaufform. (Zu diesem Zeitpunkt kann der Auflauf abgedeckt und über Nacht gekühlt werden.)
  2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Pekannüsse, braunen Zucker, 1/8 Teelöffel Salz und restliche Butter und Vanille vermischen und zum Kochen bringen. Noch 2 Minuten kochen lassen und dann über die Süßkartoffelmischung gießen. 40 bis 45 Minuten lang sprudelnd backen.

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